2017年阿斯塔納世博會中國館作為本屆世博會最受歡迎的外國國家館之一，每天都吸引著數(shù)以千計的各國游客慕名前來，也收獲著眾多感謝與贊美。每一聲稱贊都凝聚著中國館工作人員和志愿者們的辛勤付出。

　　志愿者們的微笑是中國館最親切的名片。來自大外、上外、北二外、對外經(jīng)貿(mào)、華東師范、青島理工、黑龍江大學(xué)等高校的42名志愿者每天承擔(dān)著引導(dǎo)、秩序維護、講解等職責(zé)，是各國游客們了解中國的第一扇窗口。讓我們來聽聽他們對中國館的感受吧。

　　來自大外的志愿者康佳向小編打開了話匣子：在這里的生活很充實，每天累并快樂著，有機會與世界各地的游客交流，開闊了眼界。在與小編分享有趣的見聞的期間，志愿者們的手機同時響起提示音，“報名吃飯啦”！是志愿者聚餐嗎？“不是啦，是大廚在統(tǒng)計吃飯人數(shù)。”原來還有大廚，我怎么從來沒聽說過？哦，原來是專門保障志愿者用餐的廚師。（偷偷告訴你，中國館的工作人員可沒有這個口福哦。）從未露面的大廚不禁引起小編的興趣。

　　對啊，中國館幕后默默無聞的英雄們也不容忽視，今天就先了解一下我們的大廚吧。聽志愿者康佳說還是五星級酒店的大廚呢！

　　于是，趕緊從中國館運營總監(jiān)劉芳那里了解到關(guān)于大廚的一些信息。劉芳總監(jiān)介紹到，青島世園集團從中標本屆阿斯塔納世博會運營商開始，就在琢磨如何做好志愿者的保障。考慮到志愿者國外生活經(jīng)驗不足，加上中外飲食差異較大，便決心提供良好的餐飲保障，讓志愿者展現(xiàn)最良好的精神狀態(tài)和工作狀態(tài)。隨后，從青島世園集團旗下的五星級酒店——世園寒軒酒店精心挑選兩名廚藝精湛的廚師駐守在阿斯塔納，專門保障志愿者的飲食。來哈之前就對兩位廚師進行過多次業(yè)務(wù)培訓(xùn)，來哈之后根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H情況又制定采購標準等一系列管理制度，并積極關(guān)注志愿者需求，不斷改進飲食，確保切實為志愿者們提供最可口、最可心的飯菜，志愿者們對兩位大廚的廚藝可是贊不絕口。

　　聽了介紹，更加渴望見到我們的大廚啦。劉芳總監(jiān)為我們提供了一個便利，讓我們趁大廚送飯的時候近距離接觸大廚。隨后我們來到世博村內(nèi)的送餐地點，有幸看到兩位大廚正在給志愿者們分發(fā)盒飯。

　　別看志愿者們的午飯包裝簡單，內(nèi)容可也一點都不簡單。主食、素菜、葷菜、水果、飲料樣樣都有，比一般的盒飯豐盛多了，果然名不虛傳，算得上是“五星級”盒飯啦。

　　趁著兩位大廚張羅著分發(fā)盒飯的功夫，小編趕緊跟大廚交流起來。這兩位大廚分別是劉會彬和高德發(fā)，都是名副其實的“90后”，別看年輕，兩位大廚的廚藝精湛，參與保障過青島國際啤酒節(jié)、國際象棋大賽等國際節(jié)慶活動及賽事。

　　分發(fā)完盒飯，劉會彬說一會要去菜市場采購一次食材，邀請我們一同前往，小編當(dāng)然欣然應(yīng)邀。途中，又開心地交流起來。

　　兩位“90后”大廚已經(jīng)來阿斯塔納快3個月了，每天不是在做飯就是在送飯、采購的路上。每周都要去菜市場采購兩三次，一是因為數(shù)量龐大，二是保障食材的新鮮度。剛來阿斯塔納的時候，兩個人到處奔走尋找適合中餐的原材物料，幾乎跑遍了阿斯塔納大大小小的農(nóng)貿(mào)市場和超市，很多食材和調(diào)味品甚至要從阿拉木圖和周邊城市調(diào)配。綜合比較之下，最終選定了郊區(qū)的一家農(nóng)貿(mào)超市，因為這里的食材較為新鮮、價錢也適中，只是路途遙，每次往返開車都要將近2個小時。

　　一走進農(nóng)貿(mào)市場，很多商戶們都主動跟我們的問好，這當(dāng)然是因為兩名大廚是“采購大戶”，都希望能多照顧下自家的生意。各樣蔬菜、各式水果、各種主食，兩位大廚都要精心挑選、仔細詢問比劃，整個采購過程緊湊而細致。

　　“還要趕緊回去準備晚飯呢”高德發(fā)一邊忙著選菜一邊笑著說。一看手機才2點，短短半個小時，就買了3購物車的食材。裝上車后，便迅速返程，準備回家做晚飯。

　　40分鐘車程后，我們來到了兩位大廚的“根據(jù)地”---位于世博園附近的一套公寓內(nèi)。

　　“為了保證干凈衛(wèi)生的廚房環(huán)境，集團特意租了這套公寓，我們吃住都在這里，就是為了最大限度節(jié)省時間，一天忙活做飯、送飯、洗刷這些就要十五六個小時”。

　　原來兩位大廚沒有任何幫手，從采購到洗菜、做飯、分飯再到送飯、洗洗刷刷全靠他們，這可比在酒店只當(dāng)后廚辛苦多了。當(dāng)?shù)貤l件有限，沒有國內(nèi)的明火燃氣，阿斯塔納當(dāng)?shù)貜N房只有電磁爐，受熱較慢且不均勻，對于廚藝和耐力都是不小的挑戰(zhàn)。剛開始時，沒采購到食堂用大型電飯鍋，每天只能用普通家庭電飯鍋一鍋一鍋蒸，每天12鍋，從早忙到晚。從5月底來到阿斯塔納將近3個月，兩位大廚沒有完整休息過一天。

　　“好幾十份志愿者的飯菜需要我們倆從早忙到晚，上次高德發(fā)胃病犯了、疼得臉色蒼白，仍在堅持工作，不然，根本完不成這么大的工作量。”

　　小編也體驗了一下?lián)癫耍瑵M滿一筐菠菜，是大廚奔走了好幾個攤位才搜集全的。買菜不易，擇菜更不易，不一會兒手臂就酸麻了，決定還是專注采訪吧，大廚們每天的確很辛苦。

　　今晚，大廚準備做炸醬面、西紅柿蛋花湯、土豆燉牛肉，水果給準備了西瓜。最喜歡的還是炸醬面，在這里很難吃到，滿滿兩大鍋面條也的確很震撼。

　　“眾口難調(diào)，但還是會盡量滿足志愿者們的需要。有北方的同學(xué)吃不慣米飯，經(jīng)常會為他們做炸醬面、烙餅，有時候烙一頓餅就要四五個小時；有的志愿者不吃牛羊肉，雞肉也吃膩了，有時候要跑遍市場的所有肉食攤位，才會收集到幾斤豬肉；還要兼顧清真飲食的志愿者，做豬肉都用特定的鍋，不能用來做其他飯菜”

　　做好飯，就要忙著分盒飯，兩位大廚真是一點休息的時間都沒有。為了方便領(lǐng)取，兩位大廚從市場采購到專用飯盒，每次都精心包裝，水果、主食、菜品整齊有序擺放，像完成一件微雕工藝品那樣專注投入。

　　跟著送飯的車又回到了世園村，兩位大廚分發(fā)完盒飯還要趕緊回到公寓，洗洗刷刷、打掃衛(wèi)生，明天想為志愿者們做排骨，晚上準備食材又要到深夜了。周而復(fù)始的高強度的工作，希望大廚們在為志愿者們奉獻的同時，照顧好自己。

　　被志愿者們親切稱為“趙爸爸”的運營組副組長趙羽對小編說，志愿者管理是一項“愛心”工程，要多向孩子們傳遞愛、表達愛，照顧孩子們的生活起居。兩位廚師每天都精心為孩子們準備飯菜，還特意定制了菜單，真是辛苦了,感謝他們?yōu)楹⒆觽兲峁┛煽诘娘埐恕?/p>

　　結(jié)束了一天的采訪，兩位“90后”大廚忙碌的身影還閃現(xiàn)在腦海里。中國館重大活動的圓滿舉辦和日常運營的順利保障離不開幕前工作人員的辛勤付出，同樣也離不開像他們這樣默默無聞的幕后英雄們。他們利用一技之長，為中國館貢獻一份力量，向幕后英雄們致敬。

　　（文字：鄭育杰 攝影：阿衣波士）

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